80歲老媽教你做四川豆瓣醬，過程詳細，配方齊全，炒菜又香又好吃

在四川，幾乎每一戶人家家裡都少不了幾個罈子。就算不說裝的什麼，大家也都猜得到。除了必備的泡菜，就是那家家都離不了的豆瓣醬。豆瓣醬乃川菜之魂，離了它，就算是特級廚師也別想能做出正宗川菜來。在這裡，幾乎家家都會自己做些豆瓣醬用來做菜佐餐。自己做的豆瓣醬不僅味道比買的香，而且更衛生，吃著放心！用慣了自家的豆瓣醬，現在對聞名天下的「郫縣豆瓣」已經難以接受了。