冬至學會6道菜，給家人客人做起來，特簡單，廚房小白也輕鬆駕馭

食材準備：雞爪，大蒜，小米辣，白芝麻，生抽，老抽，蚝油，大蔥，生薑，料酒，香菜

製作過程：

1.雞爪去除指甲，剁成兩半清洗乾淨後。放入冷水鍋中，加入料酒、薑片、蔥段，大火煮15-20分鐘撈出過涼水，瀝干水份放入碗中。

2.在放雞爪的碗中加入兩勺生抽，一勺老抽抓拌均勻。

3.鍋中倒油，放入蔥段和整根香菜，炒香後把香菜盛出不用，熱油分次潑入裝有蒜末、小米辣的碗中，激發出蒜末的香味，再加入一勺生抽，一勺蚝油，一勺白糖和少許食鹽攪拌均勻後倒入雞爪盆內，拌勻放入冰箱裡冷藏兩個小時即可。

五、糖醋藕丁