雞蛋別直接蒸,試試這樣做,雞蛋鮮甜嫩滑,營養翻倍,孩子搶著吃

2023-12-14     開心果     反饋
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熬煮好的乾貝撈起來瀝干水分,放涼後撕成小塊。乾貝湯汁讓其冷卻到40度左右的溫水。

第二步:蛋液和水調和

1、碗中打入兩個雞蛋,用筷子往一個方向不斷攪拌充分混合溶解。

2、接下來一個手拿著筷子,一個手倒入乾貝的湯汁,邊倒入邊不斷攪拌,讓蛋液和水充分混合溶解。一般蛋液和水的量為1:1,水太多了,蒸出來的蛋不容易成型也容易散;水太少了,蒸出來的蛋就不夠嫩滑。
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