白切雞正宗做法！簡直就 是家傳手藝！！

廣東地區的白切雞遠近聞名，是吃貨們都喜愛的美食，其製作方法總的來說還是很簡單的，但是往往細節容易被忽視，如果等同於水煮雞就大錯特錯了，今天就為大家講解白切雞的正確做法。

白切雞是屬於粵菜的一道看家菜，其皮脆肉滑，蘸上特製的蘸料味道美不勝收，說實話我在18歲之前從未吃過正宗的白切雞，那些都是打著白切雞的名字而做的是水煮雞，做法也不講究，直到後來到了廣東工作才有幸吃了正宗的白切雞，我才明白正品和贗品之間有太多的不同，正宗的做法看似簡單，其實步驟還是很精細的。