6道快手家常菜，10分鐘搞定，低脂下飯，學著做下班不愁吃啥了

【材料】:土豆1個，茄子5個，青椒1個，生抽2勺，黃豆醬1勺，糖適量，鹽少許，油適量

【做法】：1、茄子洗凈切成滾刀塊，加少許鹽腌8分鐘，土豆去皮後切滾刀塊，青椒洗凈後去蒂去掉籽，用手撕成大塊。

2、鍋中倒入適量油先把土豆炸至金黃盛出，放入茄子炸至茄子邊緣呈透明色後撈出。

3、鍋中留底油將青椒放入鍋中煸炒至軟後把煎好的土豆放入鍋中，加入1勺黃豆醬，2勺生抽，翻炒均勻，加入適量水，煮開後把炸好的茄子一起放入鍋中，煮至湯汁收干加適量糖調下味就可以熄火了。

六、雞蛋炒雙絲