6道快手家常菜，10分鐘搞定，低脂下飯，學著做下班不愁吃啥了

【材料】：茄子4個，豬肉100克，生抽1勺，蚝油1勺，蒸魚豉油1勺，腐乳1塊，蒜4瓣，老薑1小塊，蔥適量，青線椒2個，小米椒2個，油適量

【做法】：1、茄子清洗乾淨切成段後再切成條，放入鍋中，大火蒸8分鐘後取出，豬肉洗凈剁成肉末，加少許鹽，料酒和澱粉拌勻後腌5分鐘，老薑，大蒜切成末，青、紅椒切成圈，蔥切末。

2、鍋中倒入適量油，放入姜，蒜，蔥末煸出香味後把腌好的肉末放入鍋中，翻炒至肉末變色，放入蒸好的茄子，加入1勺生抽，1勺蚝油，1勺蒸魚豉油，1塊搗碎的腐乳一起翻炒勻。

3、加入適量糖調味後把青、紅椒放入鍋中，炒勻後煮半分鐘即可熄火。

五、地三鮮