「秋季常喝湯，不用醫生幫」，6道秋季滋補湯，提高免疫，少感冒

【冬瓜骨頭湯】所需材料：豬骨頭1斤、冬瓜1斤、鹽適量、蔥1段、姜3-4片、料酒2湯匙、白鬍椒粉1茶匙、

做法步驟：

1.豬骨頭用豬筒骨、豬排骨、豬脊骨都可以，把豬骨頭放到清水中浸泡1-2小時，泡出去一部分的血水。

2.鍋內加入冷水，下入骨頭焯水，水開後，淋入1湯匙料酒，撇去飄起的浮沫，煮5-6分鐘。

3.將骨頭撈出，放到溫水中洗去骨頭上的血沫，瀝凈水分待用。骨頭焯水時，要冷水下鍋，這樣能更好地去除骨頭內的血水，這樣煮出的骨頭湯喝著不腥，這是豬骨頭湯不腥的小竅門。

4.將冬瓜切去外面綠色的瓜皮，再切去瓜瓤，把冬瓜切成滾刀塊。

5.把骨頭下入到砂鍋內，加入熱水，骨頭煮制時間長，水量要多一些，中途最好不要加水，再加入蔥段、薑片、料酒，大火燒開，蓋上砂鍋的蓋子，轉小火煮1小時。

6.到時間後，將蔥段撿出不要，下入冬瓜塊，大火燒開，轉小火煮半小時，將冬瓜煮至軟糯。

7.到時間後，打開鍋蓋，加入鹽調味，煮幾分鐘，關火，加入白鬍椒粉，撒上蔥花，攪勻，一鍋味道香濃，營養豐富的冬瓜骨頭湯就做好了。