不管清蒸什麼魚，牢記「2不放，加3樣」訣竅，魚肉鮮嫩清甜無腥味

現在已經立秋了，秋天要多吃魚，今天給大家分享一道清蒸魚的家常做法，想要蒸出來的魚好吃，要牢記兩不放加三樣的訣竅，保證你不管蒸什麼魚都肉質潔白，非常鮮美，而且沒有一點腥味，接下來讓我們一起看看具體怎麼做的吧。

清蒸石斑魚詳細做法：

1、先將魚表面的血水和內臟將它清理乾淨，再將它改一下刀，然後在背上打上花刀，這樣能使魚更加的入味。

2、放進大碗中，準備一塊生薑拍碎，一把小蔥切成小段，直接放到魚身上，用手抓起蔥姜，在魚的身上均勻的塗抹，用蔥薑汁去腌制魚可以去腥，還可以增香。接著倒入一瓶啤酒，加三樣就是指蔥姜和啤酒，還要記住兩不放，千萬不要放料酒，因為料酒的味道很大，它會掩蓋住魚肉的鮮香，其次是不能加鹽，加鹽也會破壞肉質的鮮美，然後腌制十分鐘。