材料:麵粉300克,梅乾菜150克,酵母4克,花生油,鹽,白糖,香油
做法:
1. 麵粉加入酵母和溫水和成麵糰靜置發酵備用,泡好的梅乾菜洗凈切碎。
2. 炒鍋倒油放入梅乾菜翻炒,加入鹽和白糖,炒至梅乾菜出香味關火,再放入適量的香油拌勻成為餡料。
3. 麵糰發酵兩倍大取出,分成55克左右大小麵糰,再次揉均勻滾圓。
4. 取一份擀成圓皮,包入梅乾菜,封口捏緊,朝下輕輕擀平成為圓餅,在上面沾上芝麻。
5. 電餅鐺加適量的油加熱,芝麻面朝下放入乾菜餅,加蓋烙3~5分鐘,然後開蓋翻面再烙3~5分鐘,兩面金黃餅熟即可。
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