拌豆腐怎麼做好吃？分享最好吃6道做法，簡單實用，清淡開胃補鈣

【香椿拌豆腐】所需材料：香椿150克、豆腐1塊、香油1湯匙、鹽適量、

做法步驟：

1.準備好所需材料，香椿品種不同，其特徵與特性也不同。紫香椿一般樹冠都比較開闊，樹皮灰褐色，芽孢紫褐色，初出幼芽紫紅色，有光澤，香味濃，纖維少，含油脂較多，綠香椿，樹冠直立，樹皮青色或綠褐色，香味稍淡，含油脂較少。

2.將豆腐切成2厘米見方的塊。

3.鍋加水燒開，加入少許鹽，下入豆腐焯水4-5分鐘。

4.到時間後，將豆腐撈出，放在涼開水中投涼，撈出瀝凈水分，放在大碗中待用。

5.鍋加水燒開，下入香椿焯水1分鐘，撈出，放在涼開水中投涼，撈出瀝凈水分。

6.把香椿的根部較硬的部位切去，再切成小段。

7.把香椿放在裝豆腐的大碗中，加入香油和鹽，翻拌均勻，盛出裝盤即可。