最實用的包菜做法，一次教你6種，不會就趕緊學吧!

1.包菜的品種比較多，最好不要選擇那種特別緊實的，做出來不好吃，買的時候放在手心中掂一下比較輕的並且外邊的葉子比較翠綠的這種包菜最為合適。切去中間硬梗，手撕成適口大小

2.清水裡放一點鹽（鹽水浸泡可以去除農藥殘留物），浸泡3分鐘，撈出瀝干水備用

3.清水煮沸，放入包菜，焯水30秒鐘就可以，也就是翻動一下，菜葉變得翠綠了就可以了，這種狀態的包菜已經熟了時間記得不能過長，太長的話包菜就不會清脆了。

4.撈出立刻投入涼水中(純凈水或者涼白開)，控一下水分，放入一個大一點的碗中

5.碗中放入芝麻、辣椒粉、蒜末，淋上1勺熱油

6.加入1勺生抽、1勺蚝油、2勺陳醋、1勺糖、3克鹽攪拌均勻

7.把拌好的料汁加進來，給它充分地攪拌均勻，拌至的時候一定要小心一點輕輕翻拌避免翻拌出來

章魚小丸子