學會這10道涼拌菜，過年不犯愁，開胃下酒，每盤不到十元，真划算

【涼拌皮蛋豆腐】

材料：皮蛋3個、內酯豆腐1塊、小米辣5個、香菜少許、蒜粒10克、生抽2勺、蚝油半勺、陳醋2勺

1、皮蛋冷水下鍋，大火煮沸後，轉中火煮6分鐘，熄火後再燜2分鐘

2、2分鐘後，將皮蛋去殼，每個皮蛋切成8瓣，切好後，再盤子內擺成一圈，中間留點空隙

3、接著把內酯豆腐切成小塊，然後放在皮蛋盤子的中間部位

4、將切碎的小米辣、蒜粒、生抽、蚝油和陳醋倒入碗內混勻，最後淋在皮蛋豆腐上，撒上香菜即可享用