學會這10道涼拌菜，過年不犯愁，開胃下酒，每盤不到十元，真划算

【涼拌西葫蘆】

材料：西葫蘆300克、花生碎25克、干辣椒3個、花椒適量、鹽適量、食用油1勺、米醋1勺

1、西葫蘆洗乾淨後切成片狀，然後加入適量的鹽，腌制5分鐘，5分鐘後用手擠干西葫蘆的水分

2、鍋內燒熱半鍋水，倒入攥干水分的西葫蘆片，大火焯燙1分鐘，即可撈出

3、鍋內倒入食用油，再將切碎的干辣椒和花椒下鍋，小火炸出香味熄火

4、將鍋內燒熱的油淋在生瓜上，再倒入2克食鹽、1勺米醋和25克的花生碎，翻拌均即可享用