豬肉漲價也不怕，學會這12道雞肉的做法，天天換著花樣吃

4【山藥萵筍滑雞片】

食材：雞胸肉1個，山藥少半根，萵筍一根，泡發的木耳一小把，胡蘿蔔少許，植物油適量，蔥薑末少許，蛋清1個，澱粉適量，蒜片2瓣的量，鹽適量

做法：

1 木耳提前泡發，雞胸肉切片

2 木耳洗凈，大塊的撕成小朵，萵筍去皮切片、胡蘿蔔切薄片後一起泡水洗凈撈出控水備用；山藥去皮切片泡水；雞肉片加蔥姜、蛋清、澱粉抓至發粘

3 鍋內加植物油，溫熱的時候下入雞肉片中小火滑至顏色發白撈入碗里備用

4 利用鍋內的余油放蒜片炒香，撈入山藥片入鍋，再倒入萵筍片、胡蘿蔔，開大火翻炒

5 炒制萵筍透明，倒入滑熟的雞肉片，放入鹽調個味，倒入木耳接著大火翻炒幾下出鍋

寶媽小貼士：

1 雞肉片放蛋清、澱粉抓一下更嫩滑

2 山藥切片後要立刻泡水防止變黑