豬肉漲價也不怕，學會這12道雞肉的做法，天天換著花樣吃

3【爆漿雞排】

食材：雞胸肉2塊，芝士片2片，雞蛋1個，麵粉適量，麵包糠適量，黑胡椒粉1勺，料酒2勺，鹽適量，炸油適量

做法：

1 雞胸肉去掉筋膜，從中間片開（也可以不完全切段），平鋪，用肉錘錘松

2 放入盆里，加黑胡椒粉、鹽、料酒輕輕拌勻，腌半小時，腌好後取出鋪平，芝士片中間切開，碼在雞胸肉中間，周邊少拍點麵粉，另一片合上，四周壓一壓黏牢，避免炸的時候流出來

3 準備：鍋內加炸油中火燒熱。做雞排生坯：夾好芝士的雞胸肉先拍少許麵粉，然後蛋液里滾勻，再放入麵包糠里沾滿麵包糠，用手按一按

4 鍋內油六成熱的時候放入雞排生坯炸到微黃變硬定型撈出，油溫再升到8成熱的時候覆炸至雞排兩面金黃即可出鍋，控油後切段上桌，備番茄沙司蘸食，非常非常的好吃哦！