12款魚片做法,款款都是熱門菜,比酸菜魚片好吃100倍

2023-12-03     開心果     反饋
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食材

原料:草魚1000克,胡蘿蔔100克,雞蛋清30克,香菜10克,植物油15克,姜5克,花椒5克

調料:鹽4克,澱粉5克,白砂糖3克,味精2克。

做法

1.將草魚收拾乾淨,剔骨,取魚肉切片。放入碗中,倒入雞蛋清、澱粉,少許水,抓勻。

2.放入沸水鍋中煮浮即撈,晾涼。胡蘿蔔洗凈,切絲。

3.香菜擇洗乾淨,切段。

4.鍋中倒入油燒至六成熱,放入花椒炒香,撈出花椒不要,製成花椒油。

5.將胡蘿蔔絲、薑絲、香菜段撒在熟魚片上,加入花椒油、鹽、白酒、味精,拌勻即可。

六、培紅魚片
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