豆腐的10種好吃的做法，百吃不厭

食材：

豆腐三四斤、辣椒麵500g、十三香一袋、鹽四分之三袋、香油5ml、油適量、胡椒粉適量、生薑50g

做法：

準備三四塊豆腐，你們可以去菜市場問一下，貌似有專門做豆腐乳的豆腐哦，買回來的豆腐先要瀝干水，沒有的話普通豆腐也可以，瀝水的時候吧注意豆腐要放正，不然歪了就會不是特別好切形狀，而且瀝干水後豆腐不容易碎。

瀝干水的豆腐切成你想要的方塊狀，麻將大小即可。

將切好的豆腐塊一塊塊小心的放入一個大的容器中，用蓋子蓋一下，但是不用太密封的。

大概有一點點黃霉的時候就可以啦。顏色也會發生變化哦，其實最好的季節就是十二月的時候做比較好，溫度不宜太高。

生薑洗乾淨去皮，然後切成細細的絲兒。

再把切成絲的生薑用到切成細末，上一步切得細的話這一步就很輕鬆。

這個時候鍋燒熱，放入準備好的食用油放入，注意油一定要冒煙哦，然後熄火，注意油一定要完全冷卻才可以，不然會影響味道。

辣椒麵和十三香可以適當的多放一點沒事，如果怕辣的人可以放不辣的辣椒，再放入切好的生薑末，適量的胡椒粉。

再把所有的拌料徹底的攪拌均勻。

再把準備好的豆腐塊放入料中。

用手輕輕的抖一下盆子，讓豆腐塊均勻的裹上調料，不要用筷子哦，豆腐容易碎。

把沾好調料的豆腐塊放入洗乾淨瀝干水的乾淨容器中，再把冷卻好的油倒入容器中。

在倒入適量的香，油大概十幾二十天的時候就可以試下能吃了沒有。

蔥燒老豆腐