多吃腐竹健腦補鈣，老少皆可食用，分享腐竹10種簡單做法

用料:干腐竹數根；黃瓜半根；干辣椒2個；花椒5粒；生抽少許；鹽適量；白糖少許；味精少許；黑芝麻少許；醋少許

做法:

1、腐竹掰成大段，放入碗中用水泡開（冬天溫水夏天涼水）。有的腐竹比較難泡，因此我習慣泡隔夜。時間緊的話可以不泡隔夜泡3-5小時也行

2、泡好的腐竹擠干水分，用刀斜著切成小段

3、黃瓜洗凈，約半根，喜歡吃的可以多放一些

4、配合腐竹的菱形斷，黃瓜也給切成菱形片

5、用鹽，生抽，醋，一點點白糖和味精調味拌勻

6、干辣椒剪成斷，和花椒一起放在涼菜上。鍋中倒入少許油，燒約9成熱，見冒白煙起鍋，潑在干辣椒和花椒上，迅速拌勻，撒上少許黑芝麻裝飾即可

農家腐竹紅燒肉