周末聚餐，推薦8道經典硬菜，有葷有素還有湯，營養搭配老少皆宜 （食譜看評論區）

二、紅燒排骨

準備食材： 排骨，薑片，干辣椒，小米辣，花椒，八角，桂皮。

做法步驟：

1、排骨清洗干凈剁成塊，冷水下鍋焯水，加入薑片去腥，煮開後撇掉浮沫，再撈起來瀝干水分備用。

2、起鍋燒油，油熱後放入冰糖翻炒一會兒，炒出棗紅色糖色，再放入排骨翻炒均勻上色。接著放入醬油、蠔油和豆瓣醬，翻炒均勻入味。

3、接著放入干辣椒、薑片、花椒、桂皮和適量清水沒過食材，先開大火煮開，再轉中小火燜煮半個小時。

4、燜煮好了之後，將香料夾出來，開大火翻炒收汁，放入小米辣翻炒幾下即可出鍋裝盤開吃。