14種丸子做法，一口咬下，滿嘴留香，做法簡單，收藏起來慢慢學

食材：

莧菜1把 嫩豆腐2塊 油適量 鹽適量 十三香小勺 生粉50g 姜少許

做法：

1.備好需要的材料

2.莧菜焯水去下土腥味，再過冷水至涼撈起

3.豆腐也焯水去下味道

4.把莧菜擠干水份剁碎，姜切小粒

5.豆腐控干水份後壓碎

6.把莧菜碎和姜粒混合豆腐拌勻

7.再加入生粉

8.調入適量鹽和十三香攪拌均勻

9.鍋中倒油，燒至6成熱時把拌好的莧菜豆腐糊用手稍揉成圓形後下鍋開炸

10.邊炸邊用筷子撥散一下，讓丸子受熱均勻

11.炸至金黃撈起瀝油即可

小貼士：

莧菜焯水過冷水後再擠干水份可讓莧菜保持脆感；

生粉的量要自己掂量放，只要糊糊可以成團即可；

炸的時候油溫不要太高，以免丸子外面炸焦了裡面還沒有熟。

油炸食品，兒童和老人一次應少吃

五、珍珠豆腐丸子