分享三種拌飯醬的做法，有的香辣，有的脆爽，外出必備

分享三種拌飯醬的做法，有的香辣，有的脆爽，外出必備

蘸醬是很多人喜歡的一類食物，它不僅可以拌飯，夾饃，甚至可以代替一道菜。不管是學生還是上班族，經常會帶著媽媽做的醬離開自己的家鄉，它不僅僅是一份好吃的食物，更是一種對家鄉思念的寄託。

今天分享三種好吃的下飯醬，有的香辣，有的脆爽，完全可以說是萬能醬了。

第一個：脆爽腌辣椒

脆爽腌辣椒的做法如下：

食材準備：青辣椒，紅辣椒，白糖，蒜末，蔥段，薑片，香菜，洋蔥，桂皮，八角，花椒，香醋，生抽，半碗等。

步驟一：新鮮的青紅辣椒，先清洗乾淨，晾乾水分，最好帶上一次性手套，把辣椒切碎，放入碗中。

步驟二：在辣椒碎里加入兩勺白糖、兩勺蒜末，攪拌均勻，腌制二十分鐘。

步驟三：起鍋燒油，油熱，加入蔥段、薑片、香菜、洋蔥，炒至微黃，倒入桂皮，八角，花椒，全部炸出香味後，倒入一碗香醋、兩碗生抽、老抽半碗，煮開後，自然放涼。

步驟四：腌制好的辣椒碎放入一個無油無水的罐子裡，再把放涼的料水倒入辣椒碎里，密封好。冷藏六個小時即可開吃。

香辣爽脆，超級下飯，拌飯一絕。

第二個：香菇牛肉醬