食材準備:木耳,銀耳,黃瓜,大蒜,小米辣,香菜,花生米,鹽,雞精,生抽,陳醋,辣椒油等。
步驟一:木耳提前泡發,銀耳提前泡發。銀耳泡發好以後去掉根部,撕成小朵。黃瓜洗凈拍碎,香菜切碎,大蒜切蒜末,小米辣切碎,備用。
步驟二:鍋中燒水,水開把木耳焯水兩分鐘,再把銀耳也下鍋焯水三十秒,全部撈出,盛入碗中。
步驟三:碗中加入大蒜末、小米辣、黃瓜、花生米、香菜碎、少許鹽、雞精、一勺生抽、兩勺陳醋、適量的辣椒油,拌勻即可開吃。這道菜的膳食纖維特別豐富,因為菌類富含膳食纖維,這道菜減脂時期可以隨便吃,幾乎不含脂肪。