一到夏天，必吃六道涼拌菜，特別爽口，多吃也不易長肉

一到夏天，必吃六道涼拌菜，特別爽口，多吃也不易長肉

夏天一到，我家的餐桌上出現最多的就是涼拌菜。分享我一到夏天必吃的六道涼拌菜，特別爽口，減脂期也可以吃，多吃也不易長肉。

第一道：熗拌藕絲

食材準備：脆藕，薑末，蒜末，鹽，雞精，陳醋，白糖，白醋，蔥段等。

步驟一：做這種涼拌藕的一般都是用脆藕，也就是九孔的，切起來較硬，有很清脆的聲音。蓮藕先清洗乾淨，最主要是藕空裡面一定要清洗乾淨，容易藏污。洗凈後削皮，切絲的時候就要長著切，切片後再切絲，放入清水中浸泡，加一勺白醋。

步驟二：鍋中燒水，水開把藕絲下鍋焯水，加鹽和白醋，煮一分鐘撈出，過涼水，撈出控水。

步驟三：蓮藕絲中加入姜蒜末、干辣椒絲、小蔥段、潑上一勺熱油，再加鹽、雞精、白醋調味，翻拌均勻即可。香辣脆爽的藕絲就做好了，這道菜是我最喜歡的一種藕的做法，夏天必做。

第二道：涼拌千張