一到夏天，必吃六道涼拌菜，特別爽口，多吃也不易長肉

食材準備：土豆，青椒，蒜末，干辣椒段，芝麻，花椒，老乾媽，香菜，鹽，雞精等。

步驟一：土豆要選擇那種脆土豆，顏色較淺的就是脆土豆。土豆洗凈削皮，再切絲，再次清洗乾淨其中的澱粉，撈出控水。青椒處理乾淨，切絲，香菜切碎，備用。

步驟二：鍋中燒水，把土豆絲和青椒絲下鍋焯水，兩分鐘就撈出來，控水備用。

步驟三：碗中加蒜末、干辣椒段、芝麻、花椒，淋一勺熱油激發出香味，再加入一勺老乾媽、適量的鹽、雞精、香菜碎，攪拌均勻，最後料汁倒入土豆絲上，翻拌均勻即可。

第五道：涼拌包菜