天熱沒胃口，試試這六道下飯菜，好吃好做，葷素搭配，孩子超愛吃

食材準備：裡脊肉，生抽，料酒，澱粉，腐竹，白醋，青紅椒，大蒜，鹽，雞精等。

步驟一：裡脊肉切片，盛入碗中，加一勺生抽、一勺料酒、半勺澱粉、抓拌均勻，腌制十分鐘。

步驟二：大碗中加入40℃左右的溫水，水中再加入一勺食鹽、一勺白醋，放入腐竹，浸泡10分鐘。這樣泡出的腐竹柔軟勁道，沒有硬心，再切成段。青紅椒切片，大蒜切蒜末，備用。

步驟三：鍋中燒油，把肉片下鍋翻炒至變色，倒入蒜末炒香，再把腐竹、青紅椒片下鍋，加一勺生抽、少量鹽、雞精調味，在淋入一勺水澱粉，咕嘟至入味即可出鍋。

第四道：茄汁菜花