1碗麵粉，1把巧克力豆，教你做孩子愛吃的趣多多，10分鐘烤一盤

餅乾成型完成後剩下的就是烘烤了，烘烤時影響餅乾成熟的關鍵因素除了溫度就是時間了。餅乾烘烤的溫度，受餅乾重量、大小以及放入烤箱內餅乾的多少等多方面的影響，一般餅乾烘烤的溫度基本上都在200度左右。

大部分餅乾中含量有較多的糖分，受高溫時會產生焦化作用，使餅乾變成金黃色，所以過高的溫度會使餅幹著色加快，造成外面顏色很深，內部還沒有成熟，所以烘烤溫度一定要把握好。