1碗麵粉，1把巧克力豆，教你做孩子愛吃的趣多多，10分鐘烤一盤

餅乾應該是日常吃的最多了零食了，它也是西式面點中最多製作也是最經常製作的品種之一，餅乾雖然不會作為一日三餐必吃的食品，但是作為兩餐之間的加餐小點心是必不可少的，尤其對於小孩子來說，這樣的餅乾零食更是必不可少。

餅乾的種類有很多，一般是按照製作原料和工藝來劃分，可分為混酥類餅乾、清蛋糕類餅乾等，根據餅乾的種類和性質，餅乾在麵糰調製工藝上也各不相同。

混酥類餅乾的麵糰調製一般分為兩種，一種是麵糰調製好了，直接整理成形，然後烘烤。另一種就是調製好麵糰，放入冰箱冷凍24小時後，再進行整理烘烤，比如杏仁餅乾等。