1、準備食材:白菜、小米辣、小蔥、蒜瓣、生抽、老抽、白砂糖、食鹽、澱粉
2、醋溜白菜的做法:
(1)白菜撕塊,用鹼面洗凈,小蔥剝皮切蔥花,小米辣切圈,蒜瓣剝皮切成末備用。
(2)醋溜汁:碗中加入適量的生抽、老抽、白砂糖、陳醋、食鹽、澱粉、適量的清水,用筷子充分攪勻均勻備用。
(3)鍋中倒入適量的油,油熱後,爆香生薑蒜末和小米辣,下入白菜翻炒變軟。
(4)再倒入調好的醋溜汁,大火翻炒均勻,至食材上色入味,關火出鍋裝盤。
(5)再撒上適量的蔥花,點綴一下即可開吃了,色香味俱全,好吃又下飯,配上大米飯吃更香,大人小孩都喜歡吃!
六、白菜火腿豆腐煲