適合冬天的6道砂鍋煲，熱乎乎香噴噴，每天換著吃，營養足味道好

適合冬天的6道砂鍋煲，熱乎乎香噴噴，每天換著吃，營養足味道好

大冷天裡，對於一家之煮飯做菜的人來講，雙手要洗洗切切炒，冷冰冰的水又油膩膩的鍋，真的是一種挑戰。大家平時做菜通常都喜歡用炒鍋來炒，簡單快速，可在冬天氣溫寒冷，剛炒出來的菜沒過一會兒就涼冰冰的，如果一餐飯要多炒幾個菜，那麼要等完全炒好菜才坐下來吃飯時，菜基本都是涼了的。為了吃上暖暖的熱乎乎的飯菜，冬天裡，我家最喜歡用砂鍋做煲菜。用砂鍋做煲菜，可以說省時省事營養健康又美味，關鍵是一鍋搞定，想要吃的菜都可放到砂鍋里一起煲好，吃完鍋底已朝天，剩下的丁點湯汁都還是暖熱的。

砂鍋是一種陶瓷製成的炊具，受熱散熱均勻，可長時間保溫，很適合小火慢燉，這樣能保持食材中的原有味道，容易軟爛入味，湯汁濃郁，香味持久口感好。今天小廚就來分享6道拿得出手，好吃又大氣的家常砂鍋菜煲，冷天裡每天換著吃，熱乎乎香噴噴的，天天都有吃大餐的幸福感。收藏起來吧，過年過節家庭聚會待客露一手，都是非常不錯的硬菜，肯定倍有面子。

【6道砂鍋煲】

雜菜排骨煲

【雜菜排骨煲】

食材：排骨500克，胡蘿蔔一個，蓮藕一節，土豆一個，干香菇6朵，黑木耳一把，山藥一節，小芋頭5個；植物油一勺，蒜頭3瓣，鹽、生抽和雞精少許。

做法：

1、排骨斬段，焯一下水撈起來備用。

2、胡蘿蔔、蓮藕、土豆、山藥削皮洗凈切成塊，香菇和木耳提前泡發好，去雜質洗凈備用，小芋頭削皮洗凈，整個留著，蒜頭切末。

3、起砂鍋倒入油，放入蒜末文火煸香，加入排骨調成中火快速翻炒片刻，炒至排骨表面微黃時，淋入2勺生抽，繼續翻炒幾下，倒入沒過排骨的清水，蓋上鍋蓋大火燒開，調成文火燜煮20分鐘。

4、揭開蓋子把香菇、木耳、蓮藕、胡蘿蔔和小芋頭一起放入鍋里，蓋上鍋蓋，繼續燜煮20分鐘。

5，接著把土豆和山藥放入鍋中，加入一勺鹽，蓋上蓋子再燜煮10分鐘，出鍋前加入雞精調味關火。