炸肉丸時，不要只知道加麵粉，這2種配料不可少，肉丸更酥脆彈滑

炸肉丸時，不要只知道加麵粉，這2種配料不可少，肉丸更酥脆彈滑

炸肉丸

食材準備：五花肉、桃酥、雞蛋、生薑、胡椒粉、料酒、生抽、食鹽、麵粉、食用油

製作步驟：

1、首先我們從市場上購買新鮮的五花肉，最好是購買肥瘦相間的五花肉，肥瘦比例是3:7最好，這樣買回家之後將五花肉在水中清洗乾淨，然後用刀剁成肉泥放在盤子當中將清洗乾淨，剁成薑末，然後放在肉泥當中，加入薑汁後可以激發出肉當中的香味，而且也能夠起到一定的去腥的功效。