媽媽教我做了這3種肉醬, 做法簡單, 還很下飯

老北京炸醬

老北京炸醬是以黃醬、精豬五花肉為主要原材料製作而成的一種醬汁。經常用於作為拌面的調料。製作關鍵是掌握好火候。主料用量：黃醬和五花肉。

食材：

五花肉丁300g、玉米油適量、黃豆醬250g、蔥花適量、薑末適量、開水一杯。

做法：

五花肉切丁，蔥姜切末。2.鐵鍋內加玉米油燒熱。3.加入薑末煸炒，再下入豬肉丁煸炒。4.看到豬肉丁都變色了就加黃豆醬。5.將

黃豆醬煸炒出香味，再加入一杯開水。6.然後小火熬制，一定要不停翻動。7.水剩下三分之二時，加入蔥末關火。