媽媽教我做了這3種肉醬, 做法簡單, 還很下飯

豆豉辣醬

食材：

豆豉100g、辣椒粉60g、油適量、鹽適量、生抽1勺、白砂糖2勺、蒜子30g、花椒15g。

做法：

豆豉稍稍清洗一下，瀝干水後，放入搗盅裡。2.然後加入蒜子一起用搗鎚搗成碎泥狀，但又不能太過茸爛。3.小火，冷油，下花椒慢炸。4.花椒出味後，用篩把它撈出來不用。5.把搗爛的豆豉醬放入鍋內，慢火熬制。6.此時再加入辣椒粉，可選用稍大片的辣椒粉，太細一炸容易糊。7.放入極少量的鹽、白砂糖，再放點生抽。8.小火熬5分鐘，然後關火攤涼即可。