絲瓜炒雞蛋,不要直接下鍋炒,多做這2步,絲瓜翠綠,雞蛋嫩滑

2023-11-20     開心果     反饋
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在做絲瓜炒蛋之前,我想說一下選購食材。買絲瓜的時候,一定要挑選形狀規則,外形均勻兩頭一樣粗細的,如果瓜身局部腫大的,說明絲瓜已經老了。我們買絲瓜的時候,帶有花蒂的絲瓜則比較嫩,用手輕輕的摸絲瓜,有彈性的也是比較嫩的,摸起來軟軟的沒有彈性的絲瓜則已經老了。
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