沒有用色素,是芒果的天然色(⊙o⊙)哦 !
食譜 :
(A):
芒果層
燕菜粉 – 10g
jelly 粉 – 5g
糖 – 120g
芒果yoghurt drink – 1 bottle ( 700ml )
清水 – 300ml
芒果泥 – 芒果肉-15og +淡奶- 50ml ( 磨爛 )
(B):
透明層
燕菜粉 – 10g
jelly粉 – 5g
糖 – 150g
罐頭龍眼水 – 1 罐 ( 300ml)
清水 – 700ml
芒果 – 隨意 ( 切小四方塊 )
做法:
1) 把(A)料混和在鍋里(除芒果泥),邊攪邊煮至滾。
2) 息火,加入芒果泥,攪拌均勻。
3) 將1/2 ( 500 ml ) 倒入8寸四方模。待半凝固。
4) 把 (B)料混和在鍋里(除芒果),變攪邊煮至滾。
5) 將燕菜汁倒在芒果層上,再鋪上小方塊芒果。
6) 待1/2凝固,把剩下的芒果燕菜煮熱,倒在透明層上,讓它完全凝固。
7) 放入餅箱冷凍,取出切片,即可食用。
溫馨啟示:
一次過把芒果倒下,就會沉下底部,不美觀。
把透明層分3次倒下,排下芒果,待半凝固,再倒下燕菜,這樣就會分布平均,漂漂亮亮的出模啦!
6.【美祿千層燕菜】