食材:瘦肉適量、木耳適量、 胡蘿蔔適量、郫縣豆瓣醬適量、姜1小塊、蒜5瓣、澱粉適量、生抽,米醋,糖
做法:
1、木耳提前泡發,清洗乾淨,撕成小塊備用。
2、大米投洗乾淨入電飯煲蒸熟
3、瘦肉切絲,加鹽、澱粉1小勺、清水1大勺、用手抓勻上漿後加幾滴食用油抓勻腌制10分鐘
4、 胡蘿蔔切絲、木耳切絲、姜、蒜切末
5、碗里加入生抽、米醋、糖、攪拌均勻。
6、熱鍋凉油,加熱到四、五成熱,放入肉絲 ,肉絲變成粉白色後取出肉絲備用
7、鍋中倒入油小火下入郫縣豆瓣醬、炒出紅油後加入 姜、蒜碎炒出香味,下入蔬菜炒勻,放入肉絲翻炒大約1分鐘,倒入碗汁收汁均勻即可出鍋,盛入米飯,澆上魚香肉絲開吃吧
第五種:青豆胡蘿蔔瘦肉蓋飯