6款家常蓋澆飯，料足又好做，步驟簡單易懂，比快餐好吃

食材：牛肉適量、筍子適量、洋蔥適量、薑片4片、香葉2片、八角2個、生抽1勺，老抽1勺、料酒1勺、鹽適量

做法：

1、牛肉洗凈切塊冷水焯水，加入薑片幫助去腥，焯好後用冷水沖洗乾淨。

2、起油鍋燒熱，倒入油燒至7成熱，煸炒香味，八角後倒入牛肉、老抽，生抽翻炒上色，再加入竹筍再翻炒均勻。接著倒入高壓鍋，放適量清水和1個洋蔥，按下高壓鍋燉煮牛肉的功能鍵，上氣後壓20分鐘。

3、時間到碟裝好米飯，淋上竹筍燜牛肉，就大功告成了。

第三種：雞胸肉蓋飯