每天不知道吃啥?教你8道好吃又好做的家常菜,跟著菜譜做起來

2023-11-15     旺旺來     反饋
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By豆果美食達人 薄荷糖的味道818

作者和大廚學習到的萬能魚香汁的配方,做什麼都好吃。記住2個小妙招即可,1分鐘就能學會,輕鬆做出經典菜!這樣做的魚香肉絲湯汁濃郁,肉絲嫩滑,魚香味十足,真的是超級下飯噠。

——食材清單——

豬後腿(裡脊肉)—— 300g

胡蘿蔔 ——小的一根

泡發黑木耳 ——適量

青椒—— 2個

小蔥—— 幾根

豆瓣醬—— 1大勺

肉絲腌制——薑片 少許

澱粉 ——1勺

料酒 ——1勺

油 ——1勺

鹽 ——1小勺(2g左右)

魚香汁——醋 4勺

糖 ——3勺

生抽——2勺

澱粉——1勺

——烹飪步驟——

1、先把所有材料切絲。

2 、肉絲中放兩個薑片,加料酒1勺、油1

勺、澱粉1勺、鹽1小勺,抓勻腌製片刻

3 、再來調魚香汁:香醋4勺、糖3勺、生抽2勺、澱粉1勺,攪拌均勻。

4 、油熱,下入肉絲煸炒至變色。

5 、放入1勺豆瓣醬炒勻。

6 、放入胡蘿蔔絲、木耳絲、青椒絲翻炒幾下。

7 、倒入魚香汁,翻炒均勻。

8、 出鍋前放入小蔥段即可。

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