14種土家特色醬香餅的做法，香中有香辣而不燥，外脆里軟

一、香醬餅

用料

麵粉100g、油適量、開水40ml、冷水20ml、郫縣豆瓣醬30g、甜麵醬40g、蒜蓉辣醬40g、糖5g、熟芝麻適量、蔥花適量、香葉3片、大料3個、花椒20粒、花椒粉適量。

做法

1、麵粉放入盆中加入開水，攪拌成為棉絮再加入冷水。

2、和成柔軟的麵糰靜置30分鐘。

3、炒鍋倒油放入香葉，八角，花椒炸香後撈出作料。

4、加入郫縣豆瓣醬炒香，加入甜麵醬，蒜蓉辣醬，白糖炒出香味。

5、加少許清水熬製片刻，加入熟芝麻，拌均勻關火備用。

6、蔥花，熟芝麻準備好備用。

7、醒好的麵糰取出擀成大片，上面均勻抹上植物油，在撒上花椒粉。

8、然後在麵皮上面均勻的划上幾道不要劃斷，摺疊起來，然後再輕輕擀至薄餅。

9、電餅鐺刷油預熱放入薄餅，加蓋烙至薄餅兩面微黃。

10、然後刷上一層醬料，撒上芝麻，蔥花在烙至兩分鐘即可。

二、土家醬香餅