12道美味大腸的做法，色香味俱全，是喝酒下飯的首選菜之一

食材

大腸、老抽、生抽、料酒、鹽、白糖、耗油、豆豉、小米椒、香蔥、生薑、玉米澱粉、花生油、蒜瓣、八角。

做法

1、大腸買回來加麵粉和鹽，用手搓洗，大腸還要翻面清洗。

2、鍋里放入冷水放大腸，八角3 個，生薑6片，料酒8克，水燒開撈去浮末，把大腸撈出用自來水沖洗一下控水。

3、大腸切一厘米長的小段，生薑切丁，蒜瓣切丁。

4、大腸放入碗里加老抽6克，生抽5克，鹽6克，白糖2克，耗油10克，豆豉18克，油8克，玉米澱粉攪拌均勻。

5、蓋上保鮮膜，放入蒸鍋，大火燒開蒸15分鐘，加入小米椒和香蔥。

6、鍋里倒油燒熱 ，澆一點在小米椒和香蔥上，剩餘的澆在大腸四周即可。

四、雙椒豬腸