東坡肉的17種做法，味醇汁濃酥爛而形不碎，香糯而不膩口

食材

五花肉500克、蔥一小把、姜一大塊、老抽15ML、生抽15ML、黃酒300LM、冰糖5顆。

做法

1、準備好材料，蔥切段，姜切片備用。

2、鍋中燒水，下五花肉焯水，焯好水後撈出放水中清洗，颳去皮上雜質。

3、15ML老抽，15ML生抽混一起調好，黃酒300ML。

4、砂鍋中放入薑片，蔥段。

5、焯好水的五花肉切成4CM*4CM方塊，肉皮朝下排入砂鍋中，注入黃酒，生抽老抽，冰糖。

6、蓋上蓋，小火慢燉一個小時。

7、燉好的肉取出，肉皮朝上排放在碗中，放蒸鍋中蒸製，中火蒸20分鐘即可。

三、家庭版東坡肉