15款聚餐不可少的飯後甜點,餐後邊聊天邊享受美食,感覺棒棒噠

2023-11-14     旺旺來     反饋
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食材

中筋麵粉75g、低筋麵粉60g、豬油45g、糖粉10g、清水30g、紅豆沙球適量、雞蛋適量、白芝麻適量。

做法

1、製作水油皮:中筋麵粉75克過篩,與糖粉10克,豬油20克及清水30克倒入玻璃碗中。

2、揉成團,水油皮製作完成。

3、製作油酥:低筋麵粉60克過篩,加入25克豬油,揉成團,油酥製作完成。

4、將水油皮及油酥分別用保鮮膜包裹,鬆弛30分鐘。

5、將水油皮擀成圓片,放上油酥,均勻收口。

6、用掌心按扁,用擀麵杖擀長,折三折,擀成薄片。

12捲起,加蓋保鮮膜,鬆弛10分鐘,紅豆沙酥餅的做法步驟12

13鬆弛好後,切分成小段,紅豆沙酥餅的做法步驟13

14用擀麵杖擀開成皮,紅豆沙酥餅的做法步驟14

15放上豆沙球,紅豆沙酥餅的做法步驟15

16均勻收口,紅豆沙酥餅的做法步驟16

17用掌心按扁,紅豆沙酥餅的做法步驟17

18將餅坯放入鋪了油紙的烤盤中,紅豆沙酥餅的做法步驟18

19刷上全蛋液,在中間位置撒上白芝麻,紅豆沙酥餅的做法步驟19

20入烤箱,180℃,中層,上下火,烤20分鐘,紅豆沙酥餅的做法步驟20

21烤好的豆沙酥餅表皮金黃,酥脆可口。

十四、瑪格麗特餅乾
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