15款聚餐不可少的飯後甜點，餐後邊聊天邊享受美食，感覺棒棒噠

一、輕乳酪小蛋糕

食材

奶油奶酪160g、玉米澱粉40g、低筋麵粉45g、鹽1g、檸檬汁5ml、白砂糖105g、黃油60g、雞蛋5個、牛奶120ml。

做法

1、將奶油奶酪和牛奶加入到鋼盆中，隔熱水攪拌順滑。

2、加入黃油攪拌至融合。

3、分次加入蛋黃，迅速攪拌均勻，從熱水中取出鋼盆。

4、將粉類一起過篩加入，攪拌均勻輕。

5、蛋白加入到乾淨的鋼盆中，用電動打蛋器打出魚眼泡後加少量鹽和檸檬汁，並分三次加入白砂糖打發。

6、打發到濕性發泡即可。

7、將一部分蛋白加入到乳酪糊中攪拌均勻，再加入剩餘蛋白，輕輕翻拌均勻。

8、將麵糊盛入模具中9分滿，放入烤盤中，烤盤中注入適量水。

9、放入提前預熱過的烤箱中175°左右烤20分鐘後降低到140°左右繼續烤45分鐘即可。

10、烤好後取出模具，稍晾後馬上脫模；徹底晾涼後放冰箱冷藏數小時後食用口感最好。

二、巧克力千層蛋糕