食材
南瓜300g、雞蛋1個、油適量、鹽1茶匙、麵包糠適量、澱粉適量。
做法
1、把南瓜去皮切條, 去掉中心的瓜瓢,然後切成1厘米寬4厘米長的段。
2、切好的南瓜段中放入1茶匙鹽拌勻,腌制20分鐘,讓南瓜出水。
3、腌好的南瓜段會出水,控干水分後,放入干澱粉充分拌勻,使每一條上都沾有澱粉。
4、雞蛋打散,把南瓜條均勻的裹上蛋液。
5、再沾上麵包糠靜止3分鐘左右。
6、鍋中放油,5成熱時,放入南瓜條慢火炸至顏色變得淺黃。
7、並且變硬後瀝干油撈出。
8、大火燒開油,下南瓜條復炸一次撈起瀝油即可。
十四、南瓜芝麻團