一、金黃土豆指
食材
大個白土豆2個、油適量、鹽適量、雞蛋適量、麵粉適量、麵包糠適量、牛奶適量、白鬍椒適量、豆蔻粉適量。
做法
1、大個白土豆洗凈、用鹽水煮熟。
2、土豆剝皮,碾成細膩的土豆泥。
3、土豆泥中放入一個蛋黃。
4、少量牛奶(也可用牛油)適量的麵粉和豆蔻粉。
5、調入適量白鬍椒和鹽,攪拌均勻。
6、準備一碗蛋液、麵包糠和麵粉。
7、取適量土豆泥搓圓然後整成圓柱體,先裹一層薄麵粉,然後浸好蛋液,再全部裹上均勻的麵包糠。
8、鍋內熱油,入裹好的土豆指炸至金黃,撈出用吸油紙吸去多餘油分即可。
二、自製雞米花