水煮蝦，究竟是開水下鍋，還是冷水下鍋？看完文章你就不糾結了

水煮蝦，你以為就是用水煮嗎？那你錯了，多加這一步，才是最好吃的做法，蝦肉脆彈還不腥。

昨天我買菜的時候看到水產店裡做活動，活蝦35元每斤，平時都買40是以上的價格，確實實惠不少，正好又又姑娘也好久沒有吃蝦了，於是多買了一些回來。活蝦相比冷凍的蝦吃起來口感更為鮮嫩好吃，平時家裡要是買到活蝦，基本上都會選擇水煮蝦的烹飪方式，這樣最能吃到原汁原味的鮮味，家裡人也喜歡。

水煮蝦，看似用水一煮，再配點蘸料就可以了，其實不單單是這樣，水產品都有腥味，直接入水煮鮮味有了，但是腥味也留住了。