饅頭的17種做法，口感鬆軟有食慾，入口筋道耐嚼營養高

一、刀切奶香饅頭

食材

麵粉200克、淡奶油40克、清水70克、酵母3克、細砂糖20克。

做法

1、準備材料：麵粉、細砂糖、酵母、奶油和水我倒一起了。

2、把麵粉酵母和糖倒在一起。

3、一邊用筷子攪拌麵粉一邊倒入液體，攪拌成絮狀。

4、用手把麵糰揉至光滑。

5、蓋上保鮮膜，放溫暖處發酵至兩倍大，可以用手指蘸點麵粉在麵糰上戳個洞，洞口不回縮麵糰不塌秧就是發酵好了。

6、把麵糰取出按扁排氣後滾圓，蓋上保鮮膜醒10分鐘。

7、把麵糰按扁擀成長方形的薄片，表面用手抹點水。

8、從上至下把面片捲起來，滾至一樣的厚度。

9、略微按扁，用刀切小段。

10、生胚底下墊油紙或者蒸屜刷層油，鍋內放溫水，蓋蓋發酵約20分鐘。

11、麵糰發至差不多2倍大後直接冷水開火蒸，10分鐘後關火燜3分鐘再開蓋。

二、健康全麥饅頭