1、準備食材:豬肉、胡蘿蔔、鵪鶉蛋、食用鹽、生抽、蚝油、白砂糖、料酒
2、肉餡蛋撻的做法:
(1)豬肉洗凈剁成肉餡,胡蘿蔔洗凈去皮剁碎備用。
(2)調肉餡:豬肉餡和胡蘿蔔碎放入碗中,加入適量的料酒、生抽、蚝油、白砂糖、食鹽、少許水攪拌均勻。
(3)戴上一次性手套取適量肉餡團成肉丸,放在盤子裡在肉丸中間按個洞。
(4)然後在每個肉丸洞中打入一枚鵪鶉蛋,鍋中水開上鍋蒸7分鐘左右。
(5)碗汁:鍋中入油放入適量的白砂糖、生抽、陳醋、蕃茄醬、適量水拌勻。
(6)最後:將碗汁淋在肉餡上,再撒上適量的蔥花點綴即可,好吃又下飯孩子特別喜歡吃!
七、紅燒茄子