1、準備食材:茄子、小蔥、蒜瓣、白砂糖、生抽、蚝油、老抽、玉米澱粉
2、紅燒茄子的做法:
(1)茄子清洗乾淨切塊,小蔥蒜瓣切好。
(2)茄子放入盆中,加入適量的食鹽拌勻腌制10分鐘左右,撈出用水沖一下。
(3)瀝干水分的茄子均勻地裹上一層澱粉抓拌均勻備用。
(4)料汁:蒜末放入碗中加入適量的生抽、老抽、蚝油、白砂糖、適量水拌勻。
(5)鍋中熱油爆香蔥花,放入裹好澱粉的茄子翻炒出香味。
(6)再倒入調好的料汁,蓋上鍋蓋燜煮至湯汁濃稠收干。
(7)出鍋撒上適量的蔥花點綴一下即可裝盤,好吃又下飯大人小孩都愛吃!
以上分享的七道家常菜的做法大家有沒有學會呢,學會了在家給孩子做一下吧!