我家孩子最愛的7道家常菜,每次都吃不膩,一上桌分分鐘光碟

2023-11-11     開心果     反饋
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1、準備‬食材:牛肉‬、杭椒‬、蚝油‬、澱粉‬、老抽‬、生抽‬、白砂糖‬、蒜瓣‬、生薑‬、胡椒粉‬、雞蛋‬

2、杭椒牛柳‬的做法:

(1)牛裡脊洗凈入碗中加入適量清水和小蘇打浸泡片刻撈出瀝干水分。

(2)腌制‬牛裡脊‬:將牛肉放入碗中打入一枚蛋清,加入適量的白砂糖、食鹽、黑胡椒、料酒、老抽拌均勻腌制10分鐘。

(3)再加入適量的澱粉攪拌均勻,淋上適量的花生油蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏片刻。

(4)杭椒洗凈去蒂,蒜瓣生薑切片備用。

(5)碗汁‬:碗中‬加入‬適量的生抽‬、蚝油‬、料酒‬、生粉‬、食鹽‬、白砂糖‬、雞精‬、適量‬清‬水混合‬均勻備用‬。

(6)鍋中熱油放入蒜片薑片炒出香味,倒入杭椒翻炒片刻盛出備用。

(7)鍋底留油倒入牛裡脊翻炒至變色,倒入杭椒和調好的醬汁大火翻炒均勻。

(8)翻炒至湯汁濃稠即可出鍋裝盤,色香味美配上大米飯吃更香!

六‬、肉糰子‬
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