1、準備食材:裡脊肉、白芝麻、料酒、黑胡椒粉、雞蛋、食鹽、生抽、老抽、白砂糖、白醋、雞精、蕃茄醬、玉米澱粉
2、糖醋裡脊的做法:
(1)裡脊肉洗凈切條,生薑去皮切絲備用。
(2)腌制裡脊肉:裡脊肉放入碗中,打入一枚雞蛋,加入適量的料酒、黑胡椒粉、食鹽、食用油,戴上一次性手套,充分抓拌均勻,腌制20分鐘左右,入味備用。
(3)糖醋汁:碗中加入適量的蕃茄醬、生抽、老抽、白醋、雞精、白砂糖、玉米澱粉、適量的清水,用筷子,充分拌勻,
(4)調麵糊:碗中放入麵粉,加入適量的清水,用筷子,朝一個方向,攪拌後糊狀。
(5)炸裡脊肉條:將腌制好的肉條,均勻地裹上一層麵糊,起鍋燒油,油熱後,放入肉條,小火炸至定型、變色,撈出來控油。
(6)待油溫升高後,倒入糖醋料汁,煮至湯汁濃稠,下入裡脊肉,翻拌均勻,大火收汁,關火出鍋,盛入盤中,就可以開吃了。
(7)可以再撒上白芝麻,點綴一下,做法簡單,色香味美,廚房小白也能上手,酸甜可口,開胃又下飯,孩子們都非常喜歡吃!
上面分享的9道菜,感興趣的朋友,可以參照食譜來做一下哦,簡單易上手,好吃又健康,學會了,春節家宴給家人安排上!